烘干機確實可以用來烘干水果。烘干機通過控制溫度和濕度，將水果中的水分逐漸蒸發(fā)，從而達到烘干的效果。不過，在使用烘干機烘干水果時，需要注意以下幾點：

1. 選擇合適的水果種類：不是所有的水果都適合用烘干機烘干。一般來說，果實較厚、水分較多的水果比較適合烘干，如蘋果、梨、桃子等。而果實較薄、水分較少的水果，如葡萄、草莓等，則不太適合用烘干機烘干，因為它們容易在烘干過程中變形或破裂。
2. 控制烘干溫度和時間：烘干溫度和時間是影響水果烘干效果的關鍵因素。一般來說，烘干溫度應控制在40℃~60℃之間，以避免水果變質或變形。同時，烘干時間也需要根據水果的種類和大小進行調整。較大的水果需要更長的烘干時間。
3. 避免水果粘連或疊放：在烘干過程中，需要注意避免水果粘連或疊放，以免影響烘干效果。可以定期翻動水果，確保其均勻受熱。
4. 定期檢查烘干機的濕度和溫度：為確保水果烘干的均勻性和質量，需要定期檢查烘干機的濕度和溫度，并根據需要進行調整。

此外，烘干機烘干水果時，可能會導致部分營養(yǎng)成分的流失，如維生素C等。因此，在選擇是否使用烘干機烘干水果時，需要權衡其便捷性和對水果品質的影響。

總的來說，烘干機可以用來烘干水果，但需要注意選擇合適的水果種類、控制烘干溫度和時間、避免水果粘連或疊放以及定期檢查烘干機的濕度和溫度等因素。